灯笼椒，又称甜椒，是茄科植物的重要成员。 它们作为一种重要成分在全球范围内被广泛消费，用于跨越所有不同文化的各种美食。

甜椒的营养功效经常被低估和低估。 它们是一种特殊的“蔬菜”（技术上是一种水果），具有大量潜在的健康益处。 由于其极高的维生素 C 含量，它们可以为身体的水溶性抗氧化状态提供非常强大（和自然）的提升。 作为奖励，它们的含糖量非常低，因此这种维生素增强剂没有高碳水化合物的任何负面影响。 这意味着对于那些试图保持低碳水化合物饮食或生酮代谢状态的人来说，甜椒不会刺激胰岛素水平，也不会破坏脂肪燃烧过程。 特定甜椒中确切的维生素 C 含量会根据其成熟度、颜色、遗传和生长条件而有所不同； 但一般来说，每 100 克辣椒可提供高达 140 毫克维生素 C 的维生素 C 浓度。 无需大量进食即可轻松达到每日推荐的抗坏血酸需求量，甚至远远超过它。

有趣的是，除了不同的维生素 C 含量外，每种颜色的辣椒在植物营养素方面都有其独特的营养优势。 如辣椒红素含量高的红辣椒； 一种强大的红色色素类胡萝卜素。 黄辣椒含有特别高浓度的紫黄质，这是一种独特的橙色类胡萝卜素。 青椒含有大量的叶绿素。 这些营养属性中的每一种都对人类健康具有独特的益处； 从认知增强特性到免疫系统增强作用，再到 DNA 保护特性。 这种令人印象深刻的物种具有广泛而深远的多种营养价值。 因此，作为任何供应链的重要组成部分，不应低估或忽视它。

在分类学分类方面，生产甜椒的品种 Capsicum Annum 是茄科植物的成员，在茄目中属于木兰植物纲（双子叶植物）。