葡萄藤平衡的重要性

什么是葡萄藤平衡？

藤蔓平衡是指果实生长与树冠生长比例之间的平衡。。

实现理想的葡萄树平衡需要维持果串、树枝、茎和叶之间的最佳比例。

为什么葡萄藤平衡很重要？

保持果簇和营养生长之间的理想平衡非常重要，因为它对最终的果实品质参数（如糖含量、有机酸成分、果实大小、产量等）有重大影响

例如，如果营养生长量过高（相对于暴露在阳光下的叶子表面积，来自茎和枝的木材质量过多[1]），葡萄树的大部分营养资源将用于木材开发，导致能量和营养从果簇转移。这种营养物质的转移可能会导致浆果在成熟过程中糖分积累不足，并且在收获时最终浆果尺寸也会变小。

由于一棵葡萄树可以运输的糖和营养物质的量是有限的，因此以有利于高质量最终产品和有利可图的产量的方式有利地分配这些资源非常重要。因此，浆果簇密度和整体叶子表面积之间需要保持良好的平衡（以允许充足的阳光照射和光合作用；促进每个果簇产生高浓度的糖分。）

如果暴露在阳光下的叶子的表面积不足以通过充足的光合作用有效地满足其能量需求[2]，那么糖的供应最终将不足，并且最终会稀疏地分布在浆果中，导致最终产品中总糖浓度较低。因此，在浆果密度过高的葡萄藤部分，通常会采用疏果来提高最终的果实质量 [3]。

因此，为了达到有利的糖分水平，小心谨慎地维持葡萄树的平衡非常重要。

另外，保持最佳的葡萄藤平衡对于让浆果有足够的光照（取决于地理位置）以增强成熟过程中的糖分积累也至关重要。另外，冠层的渗透性对于允许足够的气流进入冠层也很重要。

尽管如此，在特别强烈的光照环境中，暴露程度确实需要与树叶的战略位置进行仔细平衡，以便为浆果提供遮荫保护，从而防止在中午强烈阳光的高峰时段可能发生的潜在阳光伤害和紫外线辐射..

因此，所有这些意味着实现光、阴影和温度的理想平衡最终有助于改善颜色、增强风味、调节酸度、增加植物营养素浓度，并减少最终产品中不需要的植物香气。

哪些因素对于维持最佳葡萄藤平衡最重要？

有几个因素对种植者的葡萄树平衡产生重大影响：

例如：

–品种选择：品种、砧木、接穗

–树冠管理：格架/修剪/间伐

–气候：温度、阳光照射、湿度

–灌溉：数量、精度、频率

–施肥：养分密度、矿物质平衡

所有这些在作物藤蔓平衡的发展中都发挥着重要作用

可以采取哪些行动来确保实现最佳的葡萄藤平衡？

品种选择

首先，要慎重选择砧木品种和接穗品种，并综合考虑现有的生长环境条件和个体的遗传生理倾向。

由于某些砧木品种比其他砧木品种更能耐受特定的环境条件[4] ，（例如气候、温度、碱度、酸度、害虫等），不适合施加环境因素的错误砧木选择最终可能会导致对接穗生长潜力和整个藤蔓平衡参数产生不利影响。

此外，不同品种的接穗也各自贡献了自己独特的遗传倾向和属性(5)，砧木/接穗相互作用不仅影响生长潜力，还影响出芽、成熟、结果潜力、害虫阻力、水效率和养分吸收；所有这些对于葡萄树的整体平衡发展和最终产品都至关重要。

冠层管理

无论品种类型如何，修剪和间伐策略对于实现理想的葡萄藤平衡至关重要。能够产生高质量的产量。

间伐和修剪技术可以根据品种要求以及气候和地区最佳时机实践进行战略性实施[6]。

例如，对于生长在非常肥沃且湿度较高的土壤中的高活力葡萄品种，修剪强度应该更加积极和严厉

此外，种植者必须根据任何影响的天气模式和温度波动调整其应用的冠层管理策略，以便最好地适应品种的生长要求。

在降雨量较多的地区，修剪应在季节尽早进行，以便在过度潮湿的天气出现之前使伤口适当愈合。这有助于减少感染和疾病的机会。

在天气异常炎热和阳光强烈的时期，应重点关注战略性的格子结构技术，以及精心安排的芽定位和树叶覆盖，以实现与太阳运动模式最相关的最佳阳光照射安排。

这些策略可用于控制果簇暴露在阳光下的水平（取决于太阳的位置和一天中的时间），从而使叶子能够利用阳光并重新定向能源，以便将营养物质输送到结果浆果簇而不是木材和其他物质上。营养生长。

至于疏果策略，重要的是种植者了解其葡萄藤和土壤的能力，以便他们能够对其所需的产量和质量参数设定切合实际的期望和预测，因为葡萄藤的总繁殖生长能力有限毕竟。

因此，尝试在不适当的生长条件下种植过高密度的果簇可能会导致果实质量较差，并且收获时最终产品中的糖积累不足[7]。

灌溉

由于葡萄生产力受水合作用[8]水平和气候条件的显着影响，理想情况下，应经常监测土壤湿度水平，以便针对每种具体情况准确应用最合适的灌溉策略。

例如，作为对气温升高的反应，应对灌溉应用进行调整，以补偿热应激引起的需水量和增加的蒸发需求；由植物蒸腾作用增强和整体水分流失引起。

同样，灌溉的调整也应该作为对温度下降的反应，因为蒸发和蒸腾作用减少导致的过度水合作用也可能导致葡萄树的不平衡。因为，过度的水分胁迫会减缓整体光合作用，并将资源转移到木材生长而不是浆果发育上。

在降雨和湿度增加的情况下，也应该仔细计算这些因素，因为如果未能将这些事件纳入灌溉应用计划，最终可能会导致葡萄树平衡发生显着的不必要的变化。

施肥

另一个极大影响葡萄藤果实发育的非常重要的因素是施肥策略。

任何必需元素太少或太多都可能导致葡萄藤整体生长参数失衡。

例如，应谨慎维持氮水平，因为过量的氮可能会导致不受控制的木材生长异常增加[9]，这最终可能会导致资源在成熟过程中无法实现最佳果实发育。相反，氮含量不足也可能导致浆果尺寸减小和收获时整体果实产量降低。

此外，钾含量也会对种植者的葡萄树平衡产生深远影响。钾浓度不足会导致果实发育不良，钾浓度过高会导致外来营养生长不必要的增加。

其他类似的推论也可以适用于其他必需矿物质和微量营养素，例如磷或钙或镁或锌。

这就是为什么频繁的土壤测试和持续监测耕种土壤的矿物质浓度对于确保每次收获的高质量产量如此重要。

参考：

1.)Janet K. Myers, James A. Wolpert, G. Stanley Howell, “Effect of Shoot Number on the Leaf Area and Crop Weight Relationship of Young Sangiovese Grapevines (2008), American Journal of Enology and Viticulture, DOI: 10.5344/ajev.2008.59.4.422 Effect of Shoot Number on the Leaf Area and Crop Weight Relationship of Young Sangiovese Grapevines | American Journal of Enology and Viticulture (ajevonline.org)

2.) W. M. Kliewer, “Effect of Time and Severity of Defoliation on Growth and Composition of Thompson Seedless Grapes”(1970), American Journal of Enology and Viticulture, DOI:10.5344/ajev.1970.21.1.37, Effect of Time and Severity of Defoliation on Growth and Composition of ‘Thompson Seedless’ Grapes | American Journal of Enology and Viticulture (ajevonline.org)

3.) PETRIE, P.R. and CLINGELEFFER, P.R. (2006), Crop thinning (hand versus mechanical), grape maturity and anthocyanin concentration: outcomes from irrigated Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) in a warm climate. Australian Journal of Grape and Wine Research, 12: 21-29. https://doi.org/10.1111/j.1755-0238.2006.tb00040.x

4.) The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology, 2nd Editiion (2015) Markus Keller, Academic Press, ISBN: 9780124199873, The Science of Grapevines – 2nd Edition (elsevier.com)

5.) Paolo Sabbatini & Gordon S. Howell (2013) Rootstock Scion Interaction and Effects on Vine Vigor, Phenology, and Cold Hardiness of Interspecific Hybrid Grape Cultivars (Vitis spp.), International Journal of Fruit Science, 13:4, 466-477, DOI: 10.1080/15538362.2013.789277 Full article: Rootstock Scion Interaction and Effects on Vine Vigor, Phenology, and Cold Hardiness of Interspecific Hybrid Grape Cultivars (Vitis spp.) (tandfonline.com)

6.) M. Carmo Vasconcelos and Steve Castagnoli, “Leaf Canopy Structure and Vine Performa” (2000), American Journal of Enology and Viticulture, DOI = 10.5344/ajev.2000.51.4.390 Leaf Canopy Structure and Vine Performance | American Journal of Enology and Viticulture (ajevonline.org)

7.) C. E. Edson and G. S. Howell and J. A. Flore, Influence of Crop Load on Photosynthesis and Dry Matter Partitioning of Seyval Grapevines. III. Seasonal Changes in Dry Matter Partitioning, Vine Morphology, Yield, and Fruit Composition (1995), American Journal of Enology and Viticulture, DOI= 10.5344/ajev.1995.46.4.478 Influence of Crop Load on Photosynthesis and Dry Matter Partitioning of Seyval Grapevines. III. Seasonal Changes in Dry Matter Partitioning, Vine Morphology, Yield, and Fruit Composition | American Journal of Enology and Viticulture (ajevonline.org)

8.) Junquera, P., Lissarrague, J.R., Jiménez, L. et al. Long-term effects of different irrigation strategies on yield components, vine vigour, and grape composition in cv. Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.). Irrig Sci 30, 351–361 (2012). https://doi.org/10.1007/s00271-012-0348-y Long-term effects of different irrigation strategies on yield components, vine vigour, and grape composition in cv. Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.) | SpringerLink

9.) Grapes: Crop Production Science in Horticulture,(2018) 2nd Edition, Glen L. Creasy, Leeroy L. Creasy, Ph.D. ISBN-13: 978 1 78639 136 0 Grapes | Crop Production Science in Horticulture (cabidigitallibrary.org)