Чеснок — широко популярное растение, известное своим разнообразным кулинарным применением и мощными лечебными свойствами. Чеснок, тесно связанный с луком, известен своим пряным вкусом и острым ароматом. Он используется для придания вкуса и характера тысячам различных блюд по всему миру. Благодаря древней истории, восходящей к началу письменной истории, чеснок выдержал испытание временем, постоянно доказывая, что является важным ингредиентом человеческого опыта.

Благодаря различным фитонутриентам, таким как кверцетин, аллицин и различные другие соединения, богатые серой, чеснок предлагает широкий спектр мощных преимуществ для здоровья. Эти преимущества охватывают множество различных биологических функций, таких как здоровье сердечно-сосудистой системы, гормональный баланс, выработка эндогенных антиоксидантов, функция иммунной системы и когнитивное благополучие.

Разнообразие фитонутриентных соединений, содержащихся в чесноке:

– Увеличить производство закиси азота.

– Ингибировать окисление жиров.

– Содержит соединения серы для стимулирования синтеза глутатиона- Улучшает резистентность к инсулину и снижает скачки сахара в крови.

– Обеспечивают хелатирующие свойства тяжелых металлов для эффективной детоксикации токсинов тяжелых металлов, таких как свинец и ртуть.

– Уменьшает воспаление, снижая различные воспалительные маркеры, такие как «TNF-a» и «IL-1».

Что касается таксономической классификации, вид, производящий чеснок, Allium Sativum является членом семейства Амариллисовые, которое является частью порядка Спаржецветные, входящего в надотряд Лиле́йные, в пределах класса Магнолиопси́ды .