Zwiebeln sind eines der wichtigsten und bekanntesten landwirtschaftlichen Produkte Ägyptens, deren Anbau bis in die Anfänge der aufgezeichneten Geschichte zurückreicht. Sie waren historisch, wirtschaftlich und ernährungsphysiologisch immer eine äußerst wichtige Ernte für Ägypten; ausgiebig als Nahrung, Medizin und auch rituelle Symbole verwendet.

       Die alten Ägypter betrachteten Zwiebeln als Darstellungen des ewigen Lebens und verwendeten sie häufig bei ihren Bestattungszeremonien.

       Zwiebeln waren in der alten ägyptischen Gesellschaft sehr verbreitet, und wir können dies anhand ihrer vielen Darstellungen von Zwiebeln in zahlreichen Schnitzereien, Gemälden und Hieroglyphen-Inhalten sehen. Wahrscheinlich, weil Zwiebeln ein wertvolles gesundes Lebensmittel waren, das allen Ebenen der sozialen Hierarchie zur Verfügung stand und eine wichtige Rolle dabei spielte, die allgemeine Bevölkerung als Ganzes gesund und ernährt zu halten.

      Ernährungstechnisch gesehen sind Zwiebeln Mikronährstoff-Kraftpakete, die eine Vielzahl nützlicher Vitamine, Mineralien und sekundärer Pflanzenstoffe liefern. Einige der bemerkenswertesten dieser wichtigen Nährstoffe sind die verschiedenen Organoschwefelverbindungen wie Allin, Diallylsulfid und Allylmethylsulfid. Diese hochgradig bioverfügbaren Schwefelverbindungen haben eine Vielzahl von positiven Wirkungen in unserem Körper und tragen wesentlich zur Synthese des natürlichen, endogen produzierten Antioxidans unseres Körpers namens Glutathion bei. Dieses endogene Antioxidans ist sowohl für die langfristige als auch für die kurzfristige Gesundheit äußerst wichtig und wird aus Schwefel hergestellt. Daher ist der Verzehr von schwefelreichen Lebensmitteln ein wichtiger Schritt zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Niveaus.

      Darüber hinaus enthalten Zwiebeln hohe Konzentrationen verschiedener Polyphenolverbindungen wie das Flavonol namens Quercetin oder das Anthocyanin namens cyanidierendes 3-Laminariobiosid. Diese Polyphenole zeigen jeweils ihr eigenes einzigartiges Profil mit starken gesundheitlichen Vorteilen und sind sehr wichtige Nährstoffe für die Förderung einer optimalen kognitiven Funktion und einer angemessenen kardiovaskulären Stärke.

     Taxonomisch gehört die zwiebelproduzierende Art Allium Cepa zur Familie der Lauchgewachse (Amaryllidaceae), die Teil der Klasse Einkeinblattrige  (Monotyledon) in der Ordnung der Spargelartige (Asparagales) ist.