Les mangues sont une culture agricole diversifiée et précieuse qui a rapidement prospéré et s’est répandue dans le monde au cours du siècle dernier. Leur résilience, leur diversité et leur excellente valeur nutritionnelle ont amélioré d’innombrables vies et nourri des milliards de consommateurs dans le monde.

     Fait intéressant, les mangues font partie de la famille des Anacardiaceae (autrement connue sous le nom de famille de plantes de noix de cajou). Ils sont génétiquement similaires aux espèces de cultivars produisant des pistaches et des noix de cajou, ce qui pourrait expliquer leur teneur élevée en vitamine E pour être un fruit. De plus, ils fournissent également un large éventail de composés végétaux phytonutriments uniques; comme le polyphénol de type xanthone unique et puissant appelé mangiférine, ainsi qu’une variété d’autres composés phytochimiques caroténoïdes précieux tels que la b-cryptoxanthine, la violaxanthine et l’auroxanthine.

     Les mangues en Égypte offrent une valeur exceptionnelle pour leur qualité en raison des conditions climatiques avantageuses offertes par les terres agricoles des deltas du Nil. Compte tenu des exigences d’irrigation spécifiques des manguiers pour avoir des quantités contrôlées d’eau accompagnées de longues périodes de temps sec, les producteurs de manguiers égyptiens sont bien placés pour fournir les conditions de croissance adéquates nécessaires à la récolte constante de fruits de haute qualité.

     Taxonomiquement, les mangues sont les fruits reproducteurs de l’espèce Mangifera Indica de la famille des anacardiacées, dans l’ordre des Sapindales, sous la classe des Rosidae.