Aardbeien behoren taxonomisch tot de rozenfamilie (rosaceae). Fragaria Anananassa, de moderne tuinvariëteit van aardbeiensoorten die gewoonlijk worden gekweekt voor commerciële landbouwdoeleinden, is een genetische hybride combinatie van twee afzonderlijke wilde voorlopersoorten; Fragaria virginiana en Fragaria chiloensis. Het eerste originele exemplaar van de Anananassa-hybride werd pas 300 jaar geleden voor het eerst herkend.

     Met 60 mg ascorbinezuur per 100 gram leveren aardbeien eigenlijk hogere concentraties vitamine C dan sinaasappels, in verhouding tot gewicht en grootte. Ze bieden ook een breed scala aan heilzame fytochemische verbindingen die krachtige therapeutische eigenschappen hebben getoond in verschillende klinische onderzoeken. (Zie onze blog over aardbeien voor meer informatie)

     De smaak van een aardbeienoogst wordt sterk beïnvloed door de lokale klimaat-/weersomstandigheden en bodemvruchtbaarheid. Hun gekozen rijpheidsstadium bij de oogst is een cruciale factor met betrekking tot hun smaakprofiel. Bovendien staan ze bekend als een veerkrachtige cultivar, die zich aanpast aan zelfs de meest ongunstige en ongunstige groeiomstandigheden, dus het is belangrijk om uw bron te kennen en er zeker van te zijn dat deze betrouwbaar en betrouwbaar is met betrekking tot het handhaven van kwaliteitsgroeiparameters.