Broccoli is een populaire kruisbloemige groente die oorspronkelijk voor het eerst werd verbouwd in het Middellandse-Zeegebied van Europa, en kort daarna verspreidde het zich snel over de wereld en werd het een van de meest algemeen erkende en gebruikte groenten. Het wordt begeerd als een cruciaal ingrediënt in verschillende keukens in alle verschillende culturen; zijn bekendheid verspreid over bijna elk land en continent.

     Afgezien van zijn unieke en wenselijke smaakkenmerken, biedt broccoli ook een breed scala aan gezondheidsvoordelen vanwege de belangrijke vitamines en mineralen en de overvloedige fytochemische verbindingen. Het hoge gehalte aan foliumzuur, vitamine K, magnesium, kalium en fytonutriënten maken broccoli tot een waardevolle en voedzame aanvulling op elk dieet.

     De meest opvallende fytonutriënten van Broccoli zijn de sulfuorfaan, glucosinolaten en isothiocyanaten. Dit zijn allemaal op zwavel gebaseerde verbindingen die elk hun eigen unieke en krachtige ontgiftingsactiviteiten uitvoeren, plus ze dragen allemaal in hoge mate bij aan de modulatie van verschillende endogene antioxidantsystemen; drastische verhoging van de activiteit en productie van de endogene antioxidant-enzymen genaamd glutathionperoxidase en superoxide-dismutase.

     Broccoli is uitgebreid wetenschappelijk bestudeerd vanwege zijn geneeskrachtige genezende eigenschappen. Het heeft zijn werkzaamheid met betrekking tot antikankerinterventie grondig aangetoond door middel van een breed scala aan preklinische onderzoeken en dubbelblinde onderzoeken. Het lijdt dus geen twijfel dat op broccoli kan worden vertrouwd als een gezond ingrediënt dat geschikt is voor bijna elke cultuur of keuken.

     Met betrekking tot zijn taxonomie is de broccoli-producerende soort Brassica Oleracea een lid van de Brassicaceae-familie, in de orde Capparales, onder de klasse Magnoliopsida (tweezaadlobbige), in de subklasse Dilleniidae.