Cantaloupe-gewassen gedijen goed in Egypte vanwege hun voorkeur voor warm weer, veel zonlicht, een lang groeiseizoen en zandgronden met een pH in het bereik van 6-7. Hoewel het cruciaal is om in gedachten te houden dat meloenen zorgvuldig moeten worden ingekocht bij alleen de meest deskundige en betrouwbare telers, aangezien meloenen na het plukken niet verder zoeten. Nauwkeurige timing en geduld zijn dus cruciaal tijdens hun oogst.
Naast hun zoete en aangename smaak, bieden meloenen een waardevolle bron van verschillende fytochemische verbindingen, waaronder meerdere polyfenolen en carotenoïden. Van deze fytonutriënten is aangetoond dat ze enorme effecten hebben op de gezondheid van de mens op de lange termijn, door de doeltreffendheid van genetische replicatie van DNA te beschermen door proliferatieve methyleringsprocessen te vergemakkelijken en door potentiële genetische mutaties te voorkomen die kunnen worden veroorzaakt door oxidatieve schade.
Enkele van de opmerkelijke carotenoïden die in meloen worden aangetroffen, zijn luteïne, bètacaroteen, zea-xanthine en cryptoxanthine. Deze carotenoïden zijn eigenlijk de pigmenten die meloenen hun oranje kleur geven. Ze vertonen krachtige antioxiderende eigenschappen die kunnen helpen oxidatieve stress te verminderen en mogelijke schade door vrije radicalen te verminderen.
De prominente polyfenolverbindingen die in Cantaloupe worden aangetroffen, zijn verschillende flavonoïden zoals quercetine, kaempferol en myricetin. Het is bewezen dat deze krachtige fytonutriënten ontstekingen verminderen en het immuunsysteem stimuleren.
Bovendien bevatten meloenen bepaalde heilzame fytonutriënten, triterpenoïden genaamd, een soort aromatische terpeen die bijdragen aan de geur van meloenen. Deze titerpenoïden omvatten cucurbitacines en cucurbalsaminonen, waarvan is aangetoond dat ze ook ontstekingsremmende, antioxiderende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Met betrekking tot taxonomie, de Cantaloupe-producerende plantensoort; Curcumis Melo maakt deel uit van de familie Cucurbitaceae, onder de klasse Magnoliopsida (Dicotyledona).